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Diferença entre os tipos de ovos: orgânicos e caipiras

Os diversos tipos de ovos geram muitas dúvidas. Tanto o valor nutricional, que já foi amplamente contestado, como a maneira com que são produzidos. Vamos direto ao ponto: o ovo é um alimento completo. E nem todo ovo caipira é orgânico, mas todo ovo orgânico é necessariamente caipira. Veja abaixo a diferença de cada um:…

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Como armazenar orgânicos e evitar desperdícios

Consumir alimentos orgânicos vai além de ter acesso a produtos cultivados sem agrotóxicos. É respeitar a natureza, aceitar o que ela tem e pode nos oferecer e se esforçar para reduzir ao máximo o desperdício. Por isso, é essencial aprender a usar talos, cascas, ramas e sementes, além de manusear e armazenar corretamente os alimentos.…

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Alimentação e Bem-Estar na Virada Sustentável 2016

A edição de 2016 da Virada Sustentável acontece entre os dias 25 e 28 de agosto, em vários pontos de São Paulo. É uma oportunidade muito bacana para se aproximar do tema, aprofundar conhecimentos e trazer a sustentabilidade para a vida real. Ver tantas iniciativas e a ampla participação das pessoas é muito animador! Selecionamos…

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Consciência alimentar: jornalista Ailin Aleixo lança canal no YouTube

A gente já é fã do trabalho da jornalista Francine Lima, do canal Do Campo à Mesa, que denuncia propaganda enganosa envolvendo comida, decifrando rótulos e embalagens,  o que nos ajuda a adquirir consciência alimentar. Nessa linha, também vale seguir e baixar o Desrotulando  um aplicativo que analisa a qualidade nutricional dos produtos. Mais recentemente, compartilhamos…

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Entrevista com Carlo Petrini, criador do Slow Food

Carlos Petrini, é sociólogo e jornalista, tem 66 anos e nasceu na Itália. Fundou o movimento internacional Slow Food e a Universidade de Ciências Econômicas; em 2006, foi homenageado com o grau honorário em Letras Humanas, pela Universidade de New Hampshire. Em entrevista à Luiza Ferracota, na Folha de São Paulo, Petrini fala da necessidade…

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A importância dos orgânicos para a introdução alimentar dos bebês

Você sabe a importância dos orgânicos para alimentação dos bebês, ainda mais na fase de introdução alimentar? Imagine só: é o primeiro contato da criança com algo diferente do leite materno. Ela não conhece nenhum outro sabor, textura ou cheiro. Não é razoável que seja um alimento sem agrotóxico? Além das crianças pequenas serem mais vulneráveis…

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Açafrão-da-Terra Orgânico, tempero anti-inflamatório

O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, ou turmérico, entre outras denominações, é uma raiz com alto poder anti-inflamatório e pode ser usado como tempero de arroz, legumes, sopas, carnes, molhos e até em sucos. Por fora, é muito parecido com o gengibre, que é da mesma família, mas o açafrão é alaranjada por dentro. Na Ásia,…

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Alimentos campeões em agrotóxicos

A Anvisa divulgou recentemente o relatório complementar ao Programa de análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos (PARA) de 2012. O relatório analisa duas situações diversas: o uso de agrotóxicos não autorizados para a cultura em questão e a presença de resíduos de agrotóxicos acima dos índices permitidos! Veja quais foram os alimentos campeões de agrotóxicos e como escolher alimentos seguros para a sua saúde! A abobrinha é a campeã…

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