Maionese Vegana de Inhame Orgânico

Talvez mais do que pelo sabor, a maionese agrade pela textura e consistência. Tanto para colocar num sanduíche como para servir de base para pastinhas de aperitivo e em outros preparos. Por isso, adoramos a receita de maionese vegana de inhame do blog Herbi Voraz. Além de não ter ingredientes de origem animal, é feita com esse alimento cheio de nutrientes, como já citamos aqui. Segundo a Julia, autora do blog, o gosto não fica tão parecido com o da maionese original, mas ela achou ainda mais saborosa e que lembra aquelas saladas de seleta de legumes, ovo e maioneses, muito comuns em churrascos. Outro detalhe legal é que você pode deixar na consistência que desejar. Vamos à receita:

Ingredientes

  • 2 xícaras de inhame cozido (aproximadamente 3 inhames médios)
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • Salsinha picada
  • Tempero lemon pepper
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Processe todos os ingredientes em um processador/liquidificador até atingir uma consistência homogênea.
  • Sirva de acordo com a sua preferência.

Dicas

  • Caso queira uma maionese um pouco mais cremosa e líquida, adicione um pouquinho de água. Mas tente ir colocando aos poucos para não perder a consistência desejada.
  • Você pode usar vários temperos diferentes para criar novos sabores e versões.
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